Kaura-mantelilastut jouluisella twistillä

Rapeat kauralastut maistuvat sellaisenaan kahvipöydässä tai kylmän maidon kanssa. Kauralastuja voi käyttää myös erilaisissa jälkiruuissa tai rapeina syötävinä koristeina vaikkapa jäätelöannoksissa. Kaikkia arkisiakin leivonnaisia voi muunnella eri juhlakausien mukaan ja niinpä kokeilin omia "twistejäni" kauralastuihin. Alla oma mukailtu kauralastu reseptini. 

AINEKSET

45-55 keksiä

150 g          voita

1 dl             fariinisokeria

2 dl             sokeria

1 tl             vaniljasokeria

2 tl             leivinjauhetta

3 rkl           vehnäjauhoja

3                munaa

2 tl            kanelijauhoa

2,5 dl        kaurahiutaleita

1/2 dl        mantelilastuja

1/2 tl         rommilikööriä tai rommiaromia

1/2 tl         kardemummaa

1/2 tl        inkiväärijauhoa

Rusinaa tai suklaapaloja voi halutessa lisätä maun mukaan taikinaan. 

OHJE

 Laita uuni valmiiksi lämpiämään 200 asteeseen. Mikäli käytössäsi on kiertoilmauuni astemääräksi riittää 185 astetta. Kiertoilmauunissa on hieman kovempi "hööki", siksi hieman alempi astemäärä riittää siinä hyvin.

• Sulata voi ja anna sen hieman jäähtyä. Sekoita sekaan fariinisokeri ja sokeri.
• Sekoita joukkoon munat, rommiaromi- tai likööri.
• Lisää kaikki kuivat aineet massaan ja sekoita massa hyvin.
• Laita 2 leivinarkkia päällekkäin pellille, jottei kauralastujen reunat pala helposti
• Nostele taikinaa kahdella lusikalla leivinpaperille pieniksi kakkaroiksi ja jätä riittävät välit, koska lastut leviävät paistettaessa.
• Paista lastuja 5-7 minuuttia, riippuen uunin tehosta ja pidä silmällä paiston aikana, jotta eivät pala. 
• Anna lastujen ruskistua reunoilta sen verran tummemmiksi, jotta ovat jäähtyneinä rapeita. 
• Säilytä valmiit lastut pelti- tai lasipurkissa, kuivassa paikassa, näin ne säilyvät 2-3 viikkoakin rapeina ja herkullisina.

Stressitöntä joulunodotusta! 

T. Roya